Westfälische Vesperplatte (div. Schinkensorten, Räucherspeck und hausmacher Wurst), gemischte Bratenplatten mit Kassler mit od. ohne Füllung, Schweinebraten mit oder ohne Füllungen, Schweineschnitzel, Frikadellen, Schweinemedaillons, Kochschinkenröllchen mit Spargel, Roastbeaf auf Salat oder mit Melone, Rehrücken, Hähnchenschnitzel, Putenschnitzel und Hähnchenkeulen.
Cumberlandsauce, Cocktailsauce, Schnittlauchsauce, Kräutersauce, Currysauce, Remouladensauce, Honigsenfsauce, Zitronensauce, Tatarensauce, Indische Sauce, Kalte Teufelssauce, Tomatenmousse, Joghurtsauce, Apfel-Meerrettichsauce, Eiersauce